本网讯（融媒体记者 刘和平 李飞）应四川省食品文化研究会的邀请，2022年3月3日下午，由四川省旅游学院烹饪学院副院长周世中教授率队，一行5人，前来四川省食品文化研究会参访做客。省食研会会长尹华国、副会长兼秘书长刘亚鹏、食研会办公室主任张斌、食研会宣教中心主任李飞、副主任媒体人刘和平参加了接待与交流座谈 活动。

杯杯香茶迎嘉宾，虎年品出合作情。校会融合谋大计，彼此成就相辉映。食研会拿出最好地香茗招待四川旅游学院烹饪学院教授、副院长周世中和各位老师。在热情洋溢的见面交流会上，东道主四川食研会会长尹华国先生，首先向来宾们介绍了四川省食品文化研究会成立发展的历史过程。

食研会成立于1993年，将近30年了，四川文联旗下的研究会，省上原老领导，像天宝、秦玉琴、韩邦彦、文艺界的马识途、张昌余、魏明伦等全是我们食研会的顾问、专家。

人一出生，就离不开吃，吃得要正确，人才能存活健康长寿；吃得不对，人就要患病甚至死掉。在这个意义上讲，食文化就是根文化、母文化、大文化，初始文化。我们研究的两大主题，一个是“饮”；一个是“食”。茶酒饮料等饮食文化，除了“饮”之外，人类所能摄取其它具有营养价值的食物，就是“食文化”，合在一起就是“饮食文化”，简称，就是“食文化”。尹会长以专业的角度，深入浅出地阐述了食研会与大健康、食药同源、上工治未病的紧密相连的关系。尹会长提出了作为社会团体的食研会，希望能与四川旅游烹饪学院建立战略同盟，各自发挥各自的优势，共同为餐饮文化和社会做一些实事，相互辉映，彼此成就。非常高兴欢迎周教授一行的到来，有了你们的理论、技艺支撑，我们取长补短，工作更有方向性、大局观了，大家携手前行向未来。

四川旅游学院烹饪学院副院长周世中教授一行首次做客四川省食品文化研究会十分开心，他对高校与食研会的合作话题直言不讳地谈了自己的意见和想法。他说，我们合作是个好事情，已经跟学院书记做了汇报。最近学院拟与各地餐饮协会、烹饪协会签订合作协议，可借东风，这次我们一起签。周世中副院长说，我们合作的内容比较广，现在是资源整合时代，单干是干不起来了，合作共赢。

交流会上，省食研会副会长兼秘书长刘亚鹏也向客人详细介绍去年的工作和今年的工作安排。最后双方达成5点共识，为下一步签订战略合作协议打下了坚实基础。即:一、双方共同努力，探索新路子，发掘新目标，为振兴川菜文化做出新的贡献。二、发挥各自资源优势，联合举办各类川菜文化推广活动，进一步提高川菜文化的影响力和知名度。三、抓好川菜人才培训工作，为社会推出更多的川菜技艺高级人才。如营养师、酒店经营师、烹饪管理师、中式烹调师、中式面点师等等，双方建立联合办学、认证机制，面向全省、全国，开展川菜人才的培训、职称认定工作。四、烹饪学院支持和参与省食研会主编的《当代川菜名厨》书籍的编辑和出版工作，并利用学院的“理论”和“研究”优势，为该书的编辑和出版提供方便。五、双方将联合相关单位和个人，组成专家评审组，举办“首届食文化大使”评选活动。

见面交流会上，四川省食品文化研究会会长尹华国先生为评选出的四川旅游学院烹饪学院名厨颁发了证书，会后宾主合影留念。

编辑：金锐