在学校以及学院的关心指导下，通过前期2个月的准备和艰苦训练，从作品设计、呈现，饮食文化传播、中餐烹饪技艺展示等方面用尽心思，尽显四川特色，彰显旅院风采。在团体赛中，经过激烈的角逐，我校代表队凭借《彩蝶》《荷之神韵》《龙凤吉祥》《天府熊猫竹荪汤》《祥瑞》《鸳鸯火锅奶冻》六道菜品所展现的精湛烹饪技艺和无限创意，赢得了评委们的一致好评，最终斩获团体赛特金奖和个人赛金奖3项。

本次比赛的第一个冷菜作品为：《彩蝶》，此菜用盐水虾、三种颜色的鱼茸卷、泡椒青萝卜、泡椒胡萝卜、泡椒心里美萝卜等经刀工处理后，分别拼摆成蝴蝶和假山。此菜，色泽鲜颜、刀工精细，蝴蝶栩栩如生，口感细腻脆爽。

冷菜第二道菜为：《荷之神韵》，采用产自四川·内江有“中国天冬之乡”之称的鲜天冬，雕刻成莲藕状煮熟后，缠海发菜整齐放入碟中，调椒麻味，配上有“荷”元素的摆盘装饰物。“莲藕”晶莹剔透，口感嫩脆、清香椒麻。

热菜第一道菜为：《龙凤吉祥》以龙凤而命名，龙凤代表中国精神。龙虾和鸡肉的结合。龙虾做的(鱼香龙虾，鱼香味是川菜传统味型海鲜和川味的融合。鸡肉做的(雪花鸡淖、也是川菜传统名菜，有食鸡不见鸡之说，咸鲜，营养丰富。蕴意龙行大运，吉祥如意!

热菜第二道菜为：《天府熊猫竹荪汤》：此菜采用高级清汤烹调，高级清汤也是川菜名汤。天府熊猫竹荪汤代表着中国四川也是世界美食之都、天府之国大熊猫也源于四川，而熊猫是才用鱼汆的象形图形。汤中也融入乐山茉莉花，竹荪也是四川蜀南竹海特产汤色淡雅，而内含丰富，鱼汆味道美，竹荪营养丰富，人口细滑爽脆。

面点/甜品第一道为：《祥瑞》:金鼓声中瑞气满,祥和平安喜气生！在中国，醒狮文化一直是吉祥平安的象征，且在中国有上千年的历史，而中式面点经过长时间的发展，现如今的面点制品及制作方法集科学、文化、艺术为一身，选用面点技法中的开酥，工艺复杂，非常好的呈现了中华优秀饮食文化的博大精深、源远流长，再融合传统醒狮造型，以面点的形式呈现出来，口感酥香、造型逼真、寓意非凡！

面点/甜品第二道为：《鸳鸯火锅奶冻》：川菜作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名。而四川火锅是川菜体系中的一朵奇葩。百年迭代，如今的火锅已经有了更多的呈现方式，鸳鸯锅就是文化融合的象征，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。而鸳鸯火锅奶冻是将西式奶冻以鸳鸯火锅的方式呈现，造型逼真、富有创意，同时也使火锅文化走出中国，走向世界。

此次大赛不仅传承了中华优秀传统文化，更充分展示了川菜的烹饪艺术和创意设计，也体现了我校教师高超的烹饪技艺，彰显了烹饪学院奋力打造“烹饪珠峰”的信心和实力。我院将进一步加强与世界各地中餐企业的交流与合作，为推动中餐国际化发展贡献旅院力量。