成都奎星楼街“三妹糖油果子”蠃得好吃嘴们好评

一座来了就不想走的城市，除了迷人的景点，还有让吃不厌的传统美食，文化的内涵深重遥远。其中就有道让人边走边吃边欣赏美景的传统名小吃——糖油果子。

在成都临近繁华的宽窄巷子附近的成都市青羊区奎星楼街开设着一家名叫“三妹糖油果子”店，一个不经意的小小铺面，每天人来人往的游客都会买上一串糖油果子，边走边吃。色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口的“三妹糖油果子”蠃得好吃嘴们的交口称赞。2020年度被好吃嘴网民推荐为特色小吃品牌，受到食客青睐。

    据从事糖油果子加工、制作十二年的“三妹糖油果子”店老板刘燕介绍。  

一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦食追，读jiaodui,唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到"贪他油煎食追，爱若菠萝蜜"。糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是成都著名传统小吃。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，我们的糖油果子里面是半空半实。粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

三妹糖油果子始终坚持以质量取胜，良好的服务为人，和谐的态度暖人。“三妹糖油果子”店老板刘燕的老公魏先生如实说，“小果子，一定要有大情怀。要让游客吃放心，吃得开心，来了还想来。”（四川食文化网记者 李飞 刘和平 陈涛）

编辑：蒋婷婷