守正创新破困局：唐令、周赛男、陈东、田欢等餐饮人以二十四节气为魂，打造"火糊涂"火锅文化新标杆

——成都市龙泉首店试运营，以文赋能火锅，再定义川味餐饮新范式

本网讯（刘和平 罗艳 李飞）在餐饮业竞争内卷白热化、同质化，困境日益突出的当下，一群新锐餐饮人正以"守正创新"的魄力，探索出一条差异化突围之路。5月30日，由唐令、周赛男、陈东、田欢等餐饮人联合创办的"火糊涂"火锅成都龙泉首店正式开启试运营，他们以二十四节气命名24间专属火锅包间，将东方传统文化深度融入火锅场景，为行业注入一股清新而厚重的文化力量。

逆势而上：年轻餐饮人的文化自觉

当前餐饮市场面临消费需求多元、获客成本攀升、品牌忠诚度下降等多重挑战。在"内卷"愈演愈烈的成都火锅赛道，单纯比拼口味已难以突围。唐令、陈东等创始人敏锐地意识到：火锅的下一场竞争，不在锅底，而在文化。

"火糊涂"发源于四川遂宁，正以势如破竹之姿在全川各地布局。品牌出圈从不靠营销造势，而是凭独一份的文化底蕴与极致场景感，给出了四川火锅的全新展“食”方式。

品牌内核：大巧若拙的东方智慧

"火糊涂"三字，暗藏深意。火，是火锅的滚烫烟火，是人间热气，更是对待美食的热忱初心；“糊涂”，乃郑板桥的“难得糊涂”的人生经典智慧的翻版。从不是愚钝敷衍，而是大巧若拙的通透境界——看似随性松弛，实则食必求真、味必求精，在食材、味道、文化的打磨上从不含糊。

这恰恰是这群年轻餐饮人面对行业挑战时的态度：大事较真、小事释然，用最松弛的心态做最较真的事。

二十四节气包间：一步一景，一景一韵

火糊涂龙泉首店最大的亮点，莫过于以二十四节气命名的24间专属火锅包间。主创团队大胆融合中华民族传统的农耕二十四节气文化、园林建筑文化、民宿美学、遂宁食养文化、未来科幻等十余种特色文化，实现"混搭不杂乱、融合有风骨"。

亭台水榭错落有致，楼阁阶梯迂回婉转，临水而坐、林间穿行，移步间切换不同景致。场景跨度颇具匠心——既有古朴悠远的远古农耕风貌，也有温润治愈的近代国风格调，更融入简约美轮美奂的未来设计感。

坐在不同的包间，便是截然不同的用餐体验。每一处角落都是天然的网红打卡点，无需滤镜，随手一拍皆是国风大片，商务宴请显格调，家庭聚餐有氛围，老少皆宜。

味必求精：颜值与口味双在线

文化是魂，火锅是味。锅底由资深大厨精心研制，越烹越香、辣而不燥、全程无苦涩感，醇厚的牛油香气层层递进，温润不呛喉，老人、孩子也能放心品尝。

菜品更自带地域特色，将遂宁地道风味引进成都。手工滑肉软嫩弹牙，特色豆腐嫩滑细腻，招牌牛肉、黑猪肉肥瘦相间、香气迸发却毫无腻感，一口入魂。

守正创新：火锅新地标的行业启示

调试期间，川菜文化研究院院长刘亚鹏、副院长刘和平、办公室主任张斌、宣传中心主任李飞等领导等应邀前往考察品鉴，对其独特价值给予充分肯定。

火糊涂火锅实践证明：面对行业挑战，守正方能立本，创新才能突围。以文化为魂、以火锅为味，它不止是一家火锅店——更是闹市中的餐饮文化科普馆，是烟火里的东方美学馆，也是餐饮人守正创新精神的生动注脚。

编辑：李飞