4 月 15 日，首届四川地方风味创新发展研讨会暨川菜文化研究院特约研究员工作会议在宜宾隆重召开。眉山市餐饮行业协会轮值会长徐剑及相关负责人出席盛会，深度参与川味传承与创新研讨，斩获 “川菜文化带头人” 殊荣，以东坡美食底蕴为川味产业高质量发展贡献眉山力量。

本次研讨会由川菜文化研究院主办，以 “守正创新，共话未来” 为核心，汇聚内江、眉山、资阳、广元、乐山、重庆及宜宾等地餐饮领军人物、行业大师与特约研究员，搭建高端学术与产业对话平台，聚焦地方风味挖掘、川菜文化传承、产业创新升级等核心议题，共探川味发展新路径。作为 “中国东坡美食文化名城”“中国川厨之乡” 的行业代表，眉山市餐饮行业协会深耕东坡美食文化，践行 “味在眉山” 发展理念，此次参会备受行业瞩目。

会议现场，行业大咖云集，思想碰撞热烈。川菜文化研究院院长刘亚鹏擘画川菜文化发展蓝图，常务副院长、著名川菜大师杨国钦深度剖析川味创新路径，为行业发展指明方向。在特约研究员主题发言环节，眉山市餐饮行业协会轮值会长徐剑作为眉山餐饮代表发言，围绕东坡风味传承、技艺创新突破、品牌融合发展、文旅深度赋能四大核心议题分享眉山经验。徐剑在发言中指出，眉山餐饮始终坚守 “东坡美食根脉”，深耕 “味在眉山” 千亿产业集群优势，依托 “中国菜 — 川菜产业研发基地” 平台，推动东坡菜标准化、品牌化、产业化发展。协会持续搭建交流平台，培育名厨、名店、名菜，推动东坡肘子、东坡泡菜等特色美食走向全国；同时立足守正创新，将传统烹饪技艺与现代消费需求融合，探索预制菜、特色宴席等创新赛道，助力眉山餐饮破圈发展。其务实的分享、深刻的见解，充分展现了眉山餐饮的底蕴与担当，赢得在会全体人员认可。

此次盛会同步举行隆重颁奖仪式，表彰在川菜文化研究、技艺传承、产业推动中作出卓越贡献的行业精英。眉山市餐饮行业协会轮值会长徐剑荣获2025 川菜文化带头人荣誉奖牌，这份殊荣既是对徐剑个人深耕餐饮行业的肯定，更是对眉山餐饮行业传承创新成果的高度认可。此外，眉山餐饮精英邱含平等人入选川菜文化研究院首批特约研究员，正式成为四川地方风味研究领军力量，肩负起挖掘、整理、传承东坡风味与川味文化的重要使命。

作为眉山餐饮行业最具权威性的社会团体组织，眉山市餐饮行业协会自成立以来，始终秉持 “服务会员、传承文化、推动发展” 宗旨，实行轮值会长制，凝聚全市餐饮企业、名厨大师力量，深耕东坡美食文化，组织参与百余场省内外餐饮交流活动，推动眉山餐饮从 “地方风味” 向 “全国品牌” 跨越。近年来，协会积极筹建川菜文化研究院，牵头制定东坡美食标准，培育 “眉州名厨”“东坡名厨”，擦亮 “天下川菜・味在眉山” 金字招牌，助力眉山打造川菜产业新高地。

此次参会，是眉山餐饮融入全省川味发展大局的重要契机。未来，眉山市餐饮行业协会将以此次研讨会为新起点，牢记特约研究员职责使命，持续加强与全省各地餐饮协会、行业大师的交流合作，守东坡美食之根，创川味时代之新。一方面深挖东坡文化内涵，传承经典烹饪技艺；另一方面勇于探索创新，推动东坡风味与现代消费、文旅产业深度融合，培育更多川菜领军人才，推动眉山餐饮产业高质量发展，让东坡味道飘香全国、享誉世界，书写川菜文化传承创新的眉山新篇章！