川菜道艺赋乾坤 大耳羊业展宏图

国家羊核心育种场论“羊道”

四川食文化网消息（刘和平 罗艳 李飞 张靖联合报道）2026年3月25日上午，沐浴着旖旎春光，参加“2026川菜文化研究院院长工作会议”的三十余位餐饮界精英，齐聚成都市简阳施家镇信义村的国家羊核心育种场，共襄简州大耳羊发展盛举，现场研讨会在此如约开幕。

承办此次活动的四川天地羊生物工程有限责任公司董事长王志全与总经理陈兰，亲自引领宾客们参观研学。研讨会上，王志全董事长以一首《川菜道艺赋乾坤》七言律诗开篇：

       川菜道艺赋乾坤，川人川志川胸怀。

道可道源道無境，菜色菜香菜味斋。

赋麻赋辣赋人品，艺博艺深艺承胎。

乾阳乾天乾美食，坤德坤旦坤自在。

随后，王志全董事长怀着感慨之情，回顾了天地羊公司自1995年至2026年，三十余载深耕细作简州大耳羊产业化之路，从育种到餐桌，从田间到市场，全产业链稳步推进，矢志不渝。公司汇聚高级经济师、畜牧师、兽医师及职业养殖师等精英团队，铸就了一支实力雄厚的养殖企业团队。

简州大耳羊国家羊育种中心，占地760平米；核心育种场羊舍，占地9000平方米；羊粪收集池8000平方米，加工车间1500立方米，饲料加工车间1000平米，配套设施一应俱全。一级扩繁场亦是不凡，羊舍6000平米，饲料车间2000平米，各项设施完备，彰显企业规模与实力。每只精产母羊，年产两胎，胎均产羔2.5只，断奶交羔四只，繁殖力惊人。

科技就是生产力，人才就是巨大财富。天地羊公司深知此理。为此，广纳贤才，特聘四川农业大学、湖北恩施州农业科学院、西南民族大学、四川省畜科院等多位首席专家，分别就育种提质、富硒羊肉溯源、规模养殖、多生快长、文旅研学、生物管控、粪污治理等多个领域提供专业指导，确保大耳羊产业高质量发展。

会议前，陈兰总经理陪同嘉宾们参观了基地圈养的大耳羊。奇特健硕的种羊群，给大家留下深刻印象。

30余年的创业历程，天地羊公司的奋斗故事，给养殖业竖起了一面旗帜。会上，川菜文化研究院院长刘亚鹏做了主旨发言，他高度评价道：简州大耳羊，作为努比山羊与简阳本地山羊杂交的瑰宝，体格魁梧，生长迅速，繁殖力强，遗传性能稳定，市场赞誉有加。天地羊公司，作为大耳羊的主要培育与推广者，不仅推动了产业蓬勃发展，更引领农民走上致富之路，出口非洲乌干达，参与南南合作项目，成就斐然，跻身“国家队养殖序列”，成为行业领军企业。接着他指出，川菜作为中国四大菜系之一，以其独特的口味与丰富的文化内涵，深受消费者喜爱。天地羊公司有意通过与川菜文化研究院的合作，将简州大耳羊肉与川菜文化巧妙结合，开发出了一系列具有地方特色的羊肉美食。这些美食不仅保留了简州大耳羊肉的鲜美口感，还融入了川菜的麻辣鲜香，为消费者带来了全新的味觉体验。同时，通过川菜文化的加持，简州大耳羊肉的产品附加值得到了显著提升，市场竞争力进一步增强。

在今后与川菜文化研究院开展合作中，天地羊公司还可积极参与各类美食文化旅游活动，共同推广简州大耳羊肉品牌。拟通过举办羊肉美食节、羊肉烹饪大赛等活动，可吸引大量消费者的关注与参与。这些活动不仅能提升简州大耳羊肉的品牌知名度，还可望能促进当地旅游业的发展，实现了产业与文化的双赢。

来自全川各地餐饮协会的主要负责人、副院长们，也分别从烹调富硒大耳羊肉汤等餐桌美食的维度，就研发多样化大耳羊菜品的层面上，提出了颇有价值的好建议。会上，川研院与天地羊公司还互赠了书法墨宝作品，共同期待院企携手合作再创新辉煌。

据悉，天地羊公司拟规划大耳羊产业的发展战略目标为，“十五五”期间至2035年，布局落地全国100个简州大耳羊核心育种场。孵化出10个羊产品重点培育企业；5个具有国际竞争力的羊种企业。带动四川山羊产业的发展，推动全国肉用山羊提质增效，将简州大耳羊富硒羊肉推向国际市场。

将别具一格的简州大耳羊的独特魅力，写进健康美食与经济价值的双重传奇中。

编辑：张燕