多“资”多味，多“资”多彩

在倾力服务中书写“资”味新篇章

一场旨在挖掘与打造资阳特色美食品牌、深化“资味”文化内涵的调研活动，于10月17日在四川省资阳市共情展开。

此次活动由四川旅游学院、川菜文化研究院指导；由中共资阳市委统战部与市工商联联合主办，市餐饮协会精心承办，并得到了金迪酒店、蒋鹅儿、御珍园、何包子面食技能工作室、中和小龙虾、龙洞湾肉鸽养殖基地、万氏冬菜面、南门牛肉面、张妈手撕烤兔、胡凉粉等众多本地知名餐饮企业的鼎力协办。

资阳市餐饮协会党支部书记秦照明、市雁江区南津镇领导和湖广村党支部书记向川菜文化研究院院长刘亚鹏一行介绍有关餐饮等产业的发展情况。

活动特邀了四川旅游学院原烹饪学院院长资深教授周世中、川菜研究文化院院长刘亚鹏等一行专家学者参与，为资阳美食文化的传承与发展提供专业指导与建议。

调研团队一行首先探访了资阳蜀宴食品有限公司，深入了解了其传统工艺与现代生产相结合的运作模式。随后，团队前往龙洞湾肉鸽养殖基地，这里系全国养鸽业中，排名第二的领军企业，更以每日消耗10万余斤玉米、豌豆、高粱等优质饲料的规模，孕育出品质卓越的白色肉鸽。据基地董事长楊维彬介绍，每只肉鸽体重严格控制在250克至400克之间，确保了产品的统一性与高品质。

在资阳市四川盛豪律师事务所的会议室里，一场别开生面的汇报会拉开了序幕。

嘉宾们参观龙洞湾肉鸽养殖基地

楊维彬董事长通过精心制作的视频片，向与会嘉宾详细回顾了肉鸽养殖业从无到有、从小到大的发展历程，目前已圈养了59万对肉鸽，展现了企业不懈追求与创新的历程。紧接着，蒋鹅儿食品有限公司代表樊均华，以生动的专题片形式，展示了该企业省非遗技艺的独特魅力与传承之路。

洞湾肉鸽养殖基地楊维彬董事长向来宾们介绍喂养鸽子的情况

“围满停车场烧烤”的创始人陈稼芯，则以其全国布局的350家门店为傲，分享了品牌矩阵构建、产品研发、供应链管理、数字化运营及人才战略等方面的成功经验，特别是其搭建的成都商学院培训平台，为行业输送了大量专业人才。

资阳市中和心缘小龙虾的非遗第五代传承人陈明之女、第六代传承人陈彦熹，则通过专题片讲述了申市非遗技艺的艰辛与荣耀。此外，万氏冬菜面、张妈手撕烤兔的代表也分别就申区级、市非遗技艺进行了精彩汇报。

四川旅游学院原烹饪学院院长周世中、资阳市工商联党组书记陈锦阳、资阳市委统战部常务副部长魏威等领导与专家相继发表讲话，对资阳美食文化的传承与发展给予了高度评价，并提出了宝贵的意见与建议。

此次调研活动，在资阳市餐饮协会党支部书记秦照明的精彩主持下，圆满落幕。不仅为资阳美食文化的传播与推广奠定了坚实基础，更为“资味”品牌走向全国、走向世界开启了新的篇章。（刘和平 李飞）

编辑：婷婷