树餐饮之众爱 立川菜之特色之十

《榜样的力量》达州、雅安行纪实

四川食文化网消息（刘和平 李飞）继川内十多个城市的座谈交流后，8月22日，《榜样的力量》编委会编委刘亚鹏、刘和平等一行，来到川东重镇——达州市考察调研。下午4点，达州市餐饮行业协会举行欢迎会，对刘亚鹏一行到达州调研表示热烈欢迎和衷心感谢！

达州餐饮协会会长李建、达州市餐饮烹饪行业协会副会长陈 刚、达州市餐饮烹饪行业协会文化顾问/达州市广播电视台记者、资深主任唐明学，达州新媒体/自媒体人杨 帆 ，达州市商务局代表严登高等参加了活动。

交流座谈中，李建会长介绍了达州餐饮业的现状及餐饮协会的发展思路。一段时期以来，由于各种因素的影响，经济出现不确定性态势，餐饮业内卷竞争较为严重，许多餐饮企业经营遇困，生存遇险，有不少知名企业断臂求生，发展路上，困难重重。新时期新变化，给达州餐饮界提出创业思路新课题，因此，探索求生重生之路尤为重要。同时，李会长对川研院领导造访达州，对达州餐饮文化的宣传和推广、特别是在全省范围开展《榜样的力量》评优活动，表示感谢！认为非常好，非常及时，在当前困难时期，给大家送来精神食粮，特别有帮助，特别鼓舞人心！

刘亚鹏同志也给达州餐饮行业协会的几位领导介绍了川菜文化研究院近期的主要工作。他强调，双方一定要加强交流与沟通，定期举办座谈交流会，多渠道的宣传达州及川东地区特有的川菜美食文化，让达州美食美誉天下！

达州行结束后，经稍事休整，8月26日上午，川菜文化研究院及《榜样的力量》编委会成员刘亚鹏、刘和平一行，驱车雅安，参加由雅安市餐饮烹饪协会承办的《榜样的力量》编辑座谈交流会。

会上，刘亚鹏院长详细介绍了在全省16个城市开展《榜样的力量》书籍入编及资料收集的工作情况。他说，经过近3个月的酷暑、酷热走访、调研，通过各种交流会、座谈会、茶话会等形式，顺利完成了既定目标及书籍前期的资料收集工作。下一步，编委会将组建10多个地方工作群，分别协调、分别落实，集中地区优势，顺利完成《榜样的力量》这一影响力大，辐射力强、美誉度高的川菜文化工程！

雅安市餐饮烹饪协会会长陈和平同志认真听取川研院领导工作介绍后，表态道：协会将严格按《榜样的力量》入编要求及条件，申报雅安的烹饪大师、企业家和协会领导入编，推选出的优秀代表，做到既具有先进性更具有代表性，让雅安的餐饮文化和餐饮名人走出四川，“大雅”中华！另外，陈会长还表示，川菜文化研究院和旅游学院联办的“高级服务师（员）研修班”培训学习非常有意义也非常重要。这期培训，我带头组队参加学习，完成学业，实现雅安餐饮服务职业技能等级认定“零”的突破，让雅安餐饮服务管理有水平，上台阶！更好为雅安经济建设服务！

交流座谈会上，川老会会长缪青元大师、四川旅游学院产教融合处对外合作部主任张蛟也分别发了言，并提出了宝贵的意见和建议。

参加座谈会的还有：川菜文化研究院学术委员主任刘和平、雅安市餐饮烹饪协会党支部书记陈云龙、雅安市餐饮烹饪协会常务副会长兼工会主席何 刚、 雅安市餐饮烹饪协会副会长李涛、川老会顾问胡成勋、四川天府24味美食文化交流中心副会长胡歌。

编辑：张燕