座谈餐饮文化 谋篇布局新发展

川研院（资阳）特约研究员工作会掠影

本网讯刘和平 李飞 为培育川菜餐饮文化人才过程中，既能实现“厨德、厨艺、厨文”的全面发展，又能给地方餐饮经济的发展带来促进作用。由中华文化学院川菜文化研究院主持召开的“川研院（资阳）特约研究员工作会议”2025年3月21日上午在资阳市餐饮协会举行。

川菜文化研究院院长刘亚鹏、川研院学术委员会副主任 刘和平、川研院办公室主任 张斌、中共资阳市委统战部常务副部 魏威、资阳市餐饮协会副会长兼秘书长 秦照明、川研院副院长（川研院特约研究员）许翔、闫昌明（川研院特约研究员），川研院特约研究员朱强、万洪及餐饮企业界代表参加了会议。

会上，资阳市餐饮协会党支部书记、副会长兼秘书长秦照明首先介绍了资阳地区餐饮业目前的发展态势。在坚定不移地为餐饮企业做好各方面的服务，大力扶持成长中的小微企业，促进地方经济发展的作为中，一直以来，秦照明带领协会团队，始终不忘为人民服务的初心，把餐饮企业的事情，当成自己的事情来办，急企业之所急，想企业之所想。积极发挥党员的先锋模范作用，尽其所能，为企业排忧解难。经他亲手操办，当地18家餐饮实体，终于圆了申“非遗”之梦。他始终主张，凡是从事餐饮烹饪工作的人员，不管新老者，都应具备良好的“厨德、厨艺、厨文”，才能立于不败之地。这位老大哥务实不辍的工作作风，奉公为企的无私情怀，精明干练的办事能力，给当地社会各界，都留下了深刻印象，成为当地餐饮企业可信赖的良师益友。

会上，川菜文化研院院长刘亚鹏介绍了今年工作计划安排。

川研院首先要成立三个部门，即：川菜文化研究院学术委员会、川菜文化研究院地方风味导师委员会、川菜文化院企业家高级联席会。并初步提出了担任上述专委会工作的候选人。与机构设立并举的还要举办学术有奖征文活动，并编辑成册。同时编著《榜样的力量》一书，川菜烹饪界涌现出来的名厨大师、企业家及协会负责人、专家学者将收录书中。

中共资阳市委统战部常务副部长魏威也在会上讲了话，他指出餐饮的一切工作就是如何让大家“吃好，吃的健康，吃的安全”。并感谢所有为餐饮烹饪事业发展做出贡献的人们，希望继续把餐饮这项工作做的更好。

编辑：婷婷