美食对话香茗

川菜烹饪大师品茗国际茶博会上

本网讯（刘和平 李飞）10月18日下午，蓉城一阵秋雨，为2024中国成都（秋季）国际茶叶博览会，送来一份快意凉爽。成都世纪城会展中心2号至4号馆，来自全国各地的茶业公司和各类茶商，鳞次栉比地摆摊置茶，以飨众客。川流不息的八方来客，四海来宾们赏茶、品茶、谈茶在各个展位上......

川菜为餐，川茶为饮。多姿多彩的餐饮美食和香茗，为人们的物质文化生活与健康，默默地做着无私奉献，百姓生活在美食和茶饮的调和中，演绎出一幅幅生动愉悦快乐的场景。

由四川省食品文化研究会举办的“川菜烹饪大师专场品鉴（名茶）会”不仅助力囯际茶博会，同时曾添了一道亮色。中国烹饪大师、川菜名厨、省食研会副会长陈廷龙、缪青元，曾在美国做过美食40年的杨孝成、茶叶专家顾问张泽荣、环球餐饮世界联合会会长杨文、华夏茶艺学校余校长、国家级茶艺师杨益娜等20余位餐饮和茶业界人士，媒体代表，应邀参加了品茶论道会。

主持此次活动的四川省食品文化研究会会长尹华国在品鉴会开场白道：这是全省首届美食大师与美茗的对话；话出茶餐一体的新模式，品出新时代催生的新业态，这是茶文化与餐文化的跨界融合；是一场佳茗与佳肴的际遇；如并蒂莲花开在锦官城，让美食与美茗在《美食之都》携手同行，为川菜，川茶的创新发展，为之服务与努力！

品鉴香茗的同时，各个名厨大师、专家学者也相继发言，各抒己见川菜与川茶的关系。无不认为在百姓的实际日常生活中，它们是形影相随，互为饮食，不可或缺的“情侣”。将美食与茶饮俩大块有机结合起来，推动餐饮文化的创新发展，更好的造福百姓生活，成为品鉴交流会主要话题。大家认为，作为中国美食文化中的四大菜系，八大流派之首的川菜，别具特色的24味型，一菜一格，百菜百味，独树一帜的烹饪技艺，以其色香味美而征服着食客的舌尖和味蕾。川茶则以“百药之首”的独特功能，在好水、合适器皿和泡制手法的巧妙组合中而取胜。美食和茶饮，都归于食药同源一脉，味道在烹饪中，健康在饮食里。美食和茶饮都维系着人们的生活质量。倾力于健康的饮食生活，对从事餐饮业者责无旁贷。川菜大师及嘉宾们巡馆中，大家被丰富多彩，各式各样的茶叶展摊所吸引，所感染，纷纷拿起手机，记录下这一美好时光。

据了解，本次2024中国成都（秋季）国际茶博会，是由四川省农业农村厅、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、四川省供销合作社联合社指导，四川省川茶品牌促进会、四川省供货商商会、四川省市场营销协会、四川省茶叶流通协会及四川省食品文化研究会、四川省博览经济发展有限公司等单位联合举办的。时间为2024年10月17日至20日。

编辑：杜风