川渝餐饮文化交流‖“安岳柠檬宴”亮相重庆市铜梁区首届黑鸡美食文化节

本网讯（王传建 吴双桂 融媒体联盟记者 李飞）近日，重庆市铜梁区举行首届黑鸡美食文化节活动。本次活动以“周末到铜梁吃鸡”为主题，宣传推荐铜梁黑鸡、展示铜梁特色餐饮，开展“成渝地区双城经济圈”餐饮文化交流。

活动中，四川省安岳县烹饪协会现场展示推介了中国菜·四川省地域主题名宴“安岳柠檬宴”的特色菜品。“水晶柠檬”“柠檬鸡腿”“贵凤穿柠衣”“柠香鹅黄鸡”等10道“安岳县柠檬宴”特色菜品，创意独特，制作精美，色香味俱全，赢得了现场评委们的充分肯定和观众的交口称赞。

据了解，美食文化节活动邀请了安岳、遂宁、潼南、璧山等餐饮协会企业参加。安岳县烹饪协会、安岳县餐饮行业工会联合会在县总工会、县商务经合局带领下，组织所属10家成员单位参加了此次活动，宣传推广安岳地方特色餐饮，与铜梁餐饮协会20家当地餐饮企业就地方食材挖掘、菜品创新、菜品非遗申请、服务质量提升、消费提质扩容、企业经营风险规避等方面进行了交流和探讨。

据悉，通过此次活动，为川渝两地餐饮企业及从业者相互交流学习、提高烹饪技艺提供了很好的机会，也为两地常态化餐饮文化交流做出了有益尝试，为“成渝地区双城经济圈”餐饮事业繁荣发展起到了积极的推动作用。

编辑：陈涛